OS VINHOS DA 10ª TOP WINES!

Estes foram os vinhos da nossa última degustação top. Sem dúvida alguma uma maravilha!

A décima edição muito bem organizada pelos confrades, contou com a presença de grande vinhos como o Cetus Syrah 2010, uma ótima surpresa uruguaia principalmente para mim que ainda não conhecia. Excelente vinho!

Outra belo rótulo foi Dopff Irion Grand Cru Riesling 1994. Evoluido, com notas de mel, damasco, rosas e uma mineralidade ímpar.

Outra garrafa nova no pedaço foi Domaine Jamet Côtie Rôtie 2004, com sabores de frutas vermelhas e também uma incrível complexidade com notas especiarias, pimenta e carne para citar apenas algumas nuances.

Já o nosso incrível Montchenot Gran Reserva 15 años, safra 1996, elaborado com um corte das uvas Cabernet Sauvignon, Merlot e Malbec, estava repleto de frutas secas, couro, defumados e  notas de oxidação. Na boca um corpo médio, acidez ainda presente mostrando certa estrutura. Um excelente vinho como sempre!

E o Viña Ardanza 1976 ? Bem, este foi a grande surpresa. Aromas muitos intensos de fruta secas, uma madeira fina e agradável, torrefação, aroma de vinho evoluído com um toque de oxidação. Na boca, delicado, fino, elegante, macio, aveludado, redondo, com toques de frutas secas. Corpo muito bom e uma acidez encontrada somente nos grandes vinhos de Riojas.

Até a próxima!

OS VINHOS DA 9ª TOP WINES!

Sendo a última top do ano, clássicos e algumas novidades obtiveram o prestígio de alguns confrades!

Entre os destaques, podemos citar o Tondonia Blanco, Haut-Bages Liberal e o australiano Anaperenna.

 

Enfim, tá registrado pessoal! Até as próximas edições!

Saúde!

Confraria das Águas Escondidas

Resumo do Encontro de Inverno 2014

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[Press-release] 

Mais uma vez estamos retornando a cidade de Nova Friburgo, local do primeiro encontro de inverno realizado pela Confraria das Águas Escondidas.

O encontro enogastronômico acontecerá nos dias 15, 16 e 17/08.  Sendo que no dia 16, o jantar comemorativo a ser realizado no Restaurante Le Bon Bec, está previsto para acontecer às 20h.

Le Bon Bec

Desfrutar o cardápio do restaurante Le Bon Bec significa conhecer uma variedade de pratos e lugares da França, uma vez que, tradicionalmente, cada região no país possui uma culinária própria.

A “Cozinha Francesa” mundialmente conhecida como alta cozinha, por sua maneira altamente complexa e refinada da preparação de comida e gerenciamento da cozinha faz com que este tipo de culinária seja reservado para ocasiões especiais.

O MENU

Couvert misto

[Entrada]

Pastelzinho de shitake ou mini linguiças de cordeiro com geléia de hortelã.

 

[Principal]

Filet Mignon ao molho de gorgonzola, caramelo balsâmico e risoto de shitake.

Bife ancho de novilho ao poivre, com batata gratinada ou rostie.

Linguine com camarões ao molho de champagne e bisque de crustáceo.

 

[Sobremesa]

Torta charlote Russa

Sorvete de queijo com goiabada e calda e grana padano ralado.

 

Menu R$ 75,00 por pessoa + 10%. Taxa de rolha: R$ 35

 Av. Walter Machado Tedim, nº 2390

Mury – Nova Friburgo-RJ

(22) 2542-1103

OS VINHOS

Este ano promete!

1-Domaine Baumard Savennières Clos Saint Yves 2010

2-Bruno Giacosa Roero Arneis 2011

3-Château La Violette Pomerol 1982

4-Faustino I Gran Reserva 2000

5-Domaine Monpertuis Paul Jeune Chateauneuf-du-Pape 1995

6-Fondillón Alone Gran Reserva 1987

O custo total de R$ 1,298 dos vinhos será divido entre os presentes.

 

Agradecemos aos membros que estiveram presentes neste encontro e aos nossos convidados Márcia e Joubert Aragão Bastos. E também a esforçada equipe do Le Bon Bec.

Para o próximo mandato, temos a seguinte diretoria:

Presidente, Marcelo Andrade. Vice-presidente, Sérgio Tonelotto e Coordenadora, Susana Mulin.

 

Até breve!

Confraria das Águas Escondidas

OS VINHOS DA 8ª TOP WINES!

E lá se vai a segunda top do ano!

No último sábado (26), a Confraria da Águas Escondidas esteve mais uma vez reunida para a sua 8ª top, cumprindo assim o cronograma pré-estabelecido pela direção. Agora só falta uma, a última deste ano! 🙂

A “TOP WINES” é uma forma que encontramos para degustar GRANDES VINHOS sem gastar muito. Contando com o investimento de cada membro ao longo dos anos, tivemos a oportunidade de degustar belíssimas garrafas. E felizmente lá se vai na 8ª edição.

Agradecemos a equipe da Delicatella pela maravilhosa recepção.

OS VINHOS

Champagne Bruno Paillard Première Cuvée

Bela cor. Aroma fino e elegante, constante. Cítrico, leve e de boa acidez deixando um final fresco e agradável.

Pio Cesare Barolo 2009 – Itália

Um vinho recente e de grande estrutura. Visual opaco, nariz de frutas negras e mentol. Profundo, intenso nos taninos e com uma estrutura para suportar décadas.

Ben Ryé 2009 – Itália

Um vinho doce perfeito. Suave e rico como como deve ser… Notas de damasco que realmente persistem. Fantástico!

Chassagne-Montrachet Henri Boillot 2011 – França

Linda cor. Nariz floral com toques minerais. No palato, bastante desenvolvido, delicado, gostoso, com suaves toques de baunilha e frutas brancas. Uma beleza de chardonnay!

Wiesbadener Herrnberg Riesling Spätlese 1976 – Alemanha

Cor dourada, perfeita. Aromas de damasco e frutas cristalizadas.. Na boca é suave, com uma acidez levemente presente, complexo. Final de boca marcante e saboroso. Raríssimo!

Quinta da Romaneira 2008 – Portugal

Opaco. Nariz elegante, taninos intensos, mas delicados. Notas de frutas maduras e alcaçuz. No palato, fruta intensa e especiarias. Muito bom!

Barbaresco Giordano Giovanni & Figli 1971- Itália

Cor granada com reflexos alaranjado. Notas chá preto, verniz e alcatrão, complexo. Uma acidez marcante, taninos suaves e um final de boca expressivo. Grande vinho. Vai deixar saudades!

Château Bataille Grand Cru Classé 2009 – França

Escuro e denso. Notas intensas de cassis e groselha com um toque tostado. Uma estrutura fina e acidez picante. Um Pauillac untuoso, generoso e com potencial.

Cabo de Hornos 2007 – Chile

A safra 2007 deste vinho teve o corte alterado para 51% de Cabernet, 37% de Syrah, e 12% de Malbec. E podemos afirmar que foi um sucesso! Nariz complexo com fruta  madura, chocolate, especiarias e couro. Ótima sensação boca, macio, taninos finos, elegantes. Um vinho gostoso e muito equilibrado. Um grande vinho chileno.

Todos os vinhos estavam maravilhosos… O grande vencedor desta vez é o próprio grupo, que ao longo dos anos está cada vez mais unido nessa “vidinha” mais ou menos…rs

Até a próxima!
http://www.delicatella.com.br/
26/Julho, sábado, às 13:00h. Av. Rui Barbosa, 274 – São Francisco, Niterói. (21) 2610-5120

 

OS VINHOS DA 7ª TOP WINES!

No último dia 21 de Junho, a Confraria das Águas Escondidas na sua versão Taça de Elite, esteve mais uma vez reunida para a degustação da Top Wines de número 7.

Os vinhos da degustação foram:

-Champagne Gosset Excellence Brut

Champagne cristalino, com farta perlage. Nariz expressivo, notas de damascos e frutas maduras com toque de amêndoas. O paladar é rico, poderoso e marcio. Finissímo!

-Arbois Savagnin Jacques Puffeney 2009

Cor de palha. Notas florais e frutados intensos, toques oxidados, complexo. Muito saboroso, bela acidez. Não está pronto! Um vinho para iniciados.

-Amarone Clássico Lenotti 1975

Decantado por duas horas. Cor atijolado, nariz etéreo, complexo, boca seca, aveludado, intenso. Os sabores e aromas são enfatizados pelo longo período de envelhecimento em madeira. Final macio e persistente. Excelente!

-Nuits-St-Georges 1er Cru Les Boudots Georges Noellat 2009

Vermelho límpído, frutado, nariz adorável com notas de azeitona, taninos resolvido, com uma bela sensação na boca. Um vinho perfumado e equilíbrado. Pronto!

-Anfora Gravner 2006

Cor de cobre para âmbar, seco, com presença tânica. Vinhos complexo e em constante evolução. Vai se beneficiar com mais tempo em garrafa. Interessante por si só…

-Quinta Sardonia 2006

Cor escura impenetrável. Fumaça, fruta muito madura, geléia de ameixa, pimenta e carvalho. Seco, intensidade e calor na boca. Um monstro destinado a guarda…Não está pronto.

-Pavillon Rouge Chateaux Margaux 2002

Cor granada, nariz expressivo, complexo e elegante. Um vinho em desenvolvimento. Bouquet de cedro, frutas vermelhas, notas florais e um pequeno toque de couro. Na boca, baixo nível de taninos e uma acidez média, boa. Final agradável, com gostinho de quero mais… Pode ser bebido.

-Kranz Jäckel Beeresnauslese 1976

Cor dourada, nariz de frutas secas, mel, doce de laranja e gengibre. Na boca é intenso, acidez compatível, frutado e longo. Uma delícia!

Os melhor eleito pela maioria foi o Amarone Clássico Lenotti 1975.

 

Saúde!

Marcelo Andrade

RESUMO DA 72º DEGUSTAÇÃO: VERTICAL DE MARQUÊS DE RÍSCAL RESERVA

No último dia 17, a CAE esteve mais uma vez reunida para a sua 72º degustação mensal!

A bola da vez foi o vinho espanhol Marquês de Ríscal Reserva, disponível em cinco safras reunidas ao longo de dois anos: 1991, 2005, 2006, 2007 e 2008.

Estavam presentes nesta degustação: Susana Mulin, Valéria Patrocínio, Sérgio Tonelotto, Anamir Alcântara, Marcelo e Andréa Andrade, Leonardo Perdigão, Viviane Rodrigues, Graça Gurgel, Meyre e Jurivan Ferreira, Marília Gurgel e Marcelo Siqueira.

OS VINHOS

Marquês de Ríscal Reserva 1991

Corte de Tempranillo, Graciano e Mazuelo. Vermelho rubi com reflexos tijolo, Futas secas, especiarias, nariz complexo. Na boca, bem equilibrado, fino, acidez viva, final de boca  elegante.

Marquês de Ríscal Reserva 2005 (1,5L)

Vinho de cor rubi, límpido e opaco. Aromas com ótima complexidade, mostrando frutas negras, chocolate, baunilha e terra molhada. Exibe maciez na boca, taninos redondos e notas de tostadas. Final de boca elegante e persistente. Eleita a melhor safra da degustação!

Marquês de Ríscal Reserva 2006

Corte de Tempranillo Graciano e Mazuelo. Cor cereja escuro com boa profundidade. Aromas balsâmicas e notas de fruta madura e especiarias. O ataque é fresco e leve, com suaves e arredondados taninos. Final persistente e agradável.

Marquês de Ríscal Reserva 2007

Cor vermelho rubi. Notas de baunilha, carvalho e ameixa com um toque de alcaçuz. Na boca, muita fruta, acidez viva, suculento e persistente.

Marquês de Ríscal Reserva 2008

Cor cereja com reflexos marrons. Vinho limpo e brilhante, lágrimas finas abundante.
Este vinho tinto apresenta uma alta intensidade e uma grande complexidade aromática, marcada pelas notas equilibradas de fruta preta madura e notas balsâmicas. No paladar, um vinho redondo, intenso e com um bom equilíbrio.

Pelo resultado, só podemos concluir que a Marquês de Ríscal elabora vinhos longevos, elegantes e com personalidade espanhola.

Agora, só nos resta esperar pela próxima oportunidade.

Até lá!

Confraria das Águas Escondidas.

 

 

 

 

72º DEGUSTAÇÃO: VERTICAL DE MARQUÊS DE RÍSCAL RESERVA

marques de riscal

Participe da próxima degustação! 
Teremos a vertical do rótulo Marquês de Ríscal Reserva das seguintes safras: 1991, 2005, 2006, 2007 e 2008. 


Em 1858 tornouse a primeira bodega da região de Rioja, onde elaborava vinhos segundo métodos bordeleses. Mais tarde tornou-se a primeira bodega impulsora da Denominação de Origem Rueda, onde hoje se elaboram os famosos vinhos brancos de Marqués de Riscal. Os vinhos Marqués de Riscal representam uma marca ícone no Brasil dentro da categoria de vinhos premium espanhóis e são reconhecidos por sua qualidade e prestígio no mercado internacional.

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A ESPANHA É o país com a maior quantidade de vinhas da Europa e o terceiro em produção de vinho. Obteve excelente performance nos últimos 20 anos com uma revolução no processo de vinificação que vem transformando a característica e o estilo oxidado de seus tintos. Com regiões específicas para produção, presenteia-nos com fragrâncias, frescor e grande riqueza de frutas. Penedés é a maior e mais importante área demarcada para produção de vinhos na Catalunha, no nordeste da Espanha, próxima a Barcelona.

Restaurante Olimpo
Estação Hidroviaria de Charitas – 2º piso – Av. Quintino Bocaiúva s/n, Niterói.
Data: 17/05/2014, sábado, às 13:00h.

 

As despesas (almoço e vinhos) serão dividas entre os presentes.

O custo total dos vinhos (R$ 945,00) deverá ser divido entre os presentes.

Vagas limitadas!
Reservas e informações

marcelo.andrade@ymail.com

 

 

Saúde!

Confraria das Águas Escondidas