18º Encontro da Confraria das Águas Escondidas – CAE

Restaurante Trattoria Torna
                                                                                                                                               
Prezado Confrade,
Venha participar do nosso próximo encontro que acontecerá no Restaurante Trattoria Torna !
Com uma referência em cozinha italiana há 25 anos, o restaurante além ser muito bom, conta com uma boa carta de vinhos, tendo profissionais responsáveis pela harmonização. Na Trattoria Torna, por exemplo, essa tarefa cabe a professor Célio Alzer, membro da Associação Brasileira de Sommeliers do Rio de Janeiro.
                                                                                                                                                                                         
– Você quer um dica de prato na Trattoria ? Escolha o prato de camarões salteados com cogumelos Portobelo frescos e bacon, molho cremoso e arroz com passas. Vale apena !                                                                                                  
                                                                                                                                                                                          
Restaurante Trattoria Torna
Endereço: Rua Gavião Peixoto, 35. Icarai – Niterói. 
Data: 28/03, Sexta-feira.
Hora: 20:30hs.
Sem taxa de rolha!
Menu variado !
*As despesas como sempre, serão dividas entre os presentes.
                                                                                                                                                                                          
Leve um vinho diferente !             
– O tema: Around Italy ! Este mês estaremos degustando vinhos italianos !
Venha para este delicioso encontro. Todos são bem vindos a Confraria das Águas Escondidas !
Confirme sua vaga !!!
contatocae-cae@yahoo.com.br
                                                                                                                                                                                           
Espero todos vocês lá !                                                                                                                                                      
                                                                                                                                        
Enoabraços
Marcelo Andrade
Coordenador Geral    
                                                                                                              
RESUMO DA DEGUSTAÇÃO
 

Pessoal,

Aqui, finalmente, vão os vinhos do último encontro.

1) Nome: Fiorile Rosato
Safra: 2006
Produtor: Duca de Castelmonte
País: Itália
Região : Sicília
Uvas: Nero d’ávola – 60%; Isolia – 20%; Nerello – 20%
Tipo : Rosé
Teor : 12,5%
Preço : R$ 40,00
Visual : Claro, límpido, vermelho claro
Olfativo : Cereja e groselha
Gustativo : Fruta vermelha, maça e tem um leve toque ácido
Acompanhamento : Gamberoni imperiali com noisette de maça ao molho branco com risoto de champignon

2) Nome: Contempo
Safra: 2006
Produtor: Abbazia Santa Anastacia
País: Itália
Região : Sicília
Uvas: Nero d’ávola – 100%
Tipo : Tinto
Teor : 13,5%
Preço : R$ 68,00
Visual : Rubi, cor intensa
Olfativo : Toques herbáceos
Gustativo : Fruta vermelha, maça e tem um leve toque ácido
Acompanhamento : Vitelo

3) Nome: Morgante Nero D’Avola
Safra: 2005
Produtor: Morgante
País: Itália
Região : Sicília
Uvas: Nero d’ávola – 100%
Tipo : Tinto
Teor : 13,5%
Preço : R$ 68,00
Visual : Rubi intenso
Olfativo : Tabaco e frutas secas
Gustativo : alta tanicidade, bastante potente e estruturado
Acompanhamento : Vitelo – faltou um algo mais para acompanhar o prato

4) Nome: Brancacia
Safra: 2004
Produtor: Brancacia
País: Itália
Região : Toscana
Uvas: Cabernet Sauvignon + Merlot + Sangiovese
Tipo : Tinto
Teor : 13,5%
Preço : R$ 91,00
Visual : Rubi
Olfativo : Frutas vermelhas
Gustativo : Boa estrutura, taninos ainda podem ser amaciados
Acompanhamento : vitelo

5) Nome: Canubi Barolo
Safra: 2000
Produtor: Fratelli
País: Itália
Região : Toscana
Uvas: Nebbiollo
Tipo : Tinto
Teor : 14,0%
Preço : +/- R$ 100,00
Visual : n/d
Olfativo : n/d
Gustativo : Taninos presentes, muito de especiarias
Acompanhamento : Vitelo

6) Nome: Santa Caterina
Safra: 2005
Produtor: Fantinel
País: Itália
Região : Friuli
Uvas: Nero d’ávola – 60%; Isolia – 20%; Nerello – 20%
Tipo : Branco
Teor : 13,0%
Preço : R$ 59,00
Visual : Claro, límpido, amarelo palha c/ nuances já para um dourado bem claro
Olfativo : Cítrico, leve floral, persistência não muito grande
Gustativo : Retrogosto correto, deixa uma certa sensação de ardência na língua, um ponto mineral no fundo a boca
Acompanhamento : Como vinho de sobremesa, foi arrematado entre as sobremesas dos convivas.

Aproveito para agradecer a equipe da Torna, sempre afiadíssima e aos Srs Paulo e Alberto Duncan pela acolhida ao nosso grupo

Obrigado a todos
Sérgio Tonelotto 

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