19º Encontro da Confraria das Águas Escondidas – CAE

Miksi Gastronomia
 
Prezado Confrade,
Venha participar do nosso próximo encontro que acontecerá no Miksi Gastronomia !
http://www.miksi.com.br/
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
MIKSI significa mistura em ESPERANTO, língua que foi criada com a intenção de servir como integração para toda a população mundial, e sua principal característica, que a torna independente, é ser aceita em qualquer lugar – reduzindo, dessa maneira, os obstáculos entre as pessoas.
 
O novo espaço tem exatamente este objetivo: ser múltiplo e sem fronteiras, ser um “miksi” das melhores coisas da vida; comer, encontrar os amigos e ouvir um bom som. Um ‘miksi’ de sabores, um ‘miksi’ das melhores ondas sonoras da cidade. MIKSI será um espaço diferenciado pela variedade do seu cardápio que vai oferecer cinco opções gastronômicas diferentes e bastante ecléticas. E essa é a essência do mais novo restaurante da cidade de Niterói.

Um lugar como este não poderia ser melhor para um belo encontro de amigos e bons vinhos.

Miksi Gastronomia
Endereço: Rua Nóbrega, nº. 264 – Jardim Icaraí – Niterói
Data:
25/04, Sexta-feira.
Hora:
20:30hs.
Rolha: R$12
Menu: A La Carte
*As despesas como sempre, serão dividas entre os presentes. Leve um vinho diferente !
Venha para este delicioso encontro. Todos são bem vindos a Confraria das Águas Escondidas !

Confirme sua vaga !!! Espero todos vocês lá !
contato-cae@yahoo.com.br
 
 
Enoabraços
Marcelo Andrade
Coordenador Geral 
 
RESUMO DA DEGUSTAÇÃO
 
1) Nome: Salton Evidence
Produtor: Salton
País: Brasil
Região : Vale dos Vinhedos
Uvas: Chardonnay – 70%; Pinot Noir – 30%
Tipo :Espumante – Método Champenoise
Teor : 12%
Preço : R$ 58,00
Visual : amarelo palha, perlage intensa, mas as bolhas eram um pouco maior do que o desejável.
Olfativo : Maça verde e um toque de pêra, ervas finas.
Gustativo : Acidez no ponto, fresco e delicado.

2) Nome: Veuve Clicquot
Produtor: Veuve Clicquot Ponsardin
País: França
Região : Champagne
Uvas: Corte
Tipo : Espumante
Teor :  n/d
Preço : R$ 150,00
Visual : Palha muito clara, perlage intensa, mas muito elegante, bolhas mínimas.
Olfativo : Tostado e cítrico.
Gustativo : Frutas cítricas e um belo tostado, macio e muito gosto. Tem um bom volume de boca.

3) Nome: Forster Mariengarten
Safra: 2005
Produtor: Eugen Müller
País: Alemanha
Região : Pfalz
Uvas: Riesling Kabinett – 100%
Tipo : Branco
Teor : 10%
Preço : R$ 60,00
Visual : Amarelo Ouro
Olfativo : Muito fraco no nariz, aromas quase imperceptíveis
Gustativo : Uma certa doçura estruturada, envolvente sem ser enjoativo. Muito melhor em boca.
Acompanhamento : Combinado (Sushi, sashimi e califórnias, acompanhou bem os pratos japoneses, apesar deles pedirem algo mais fresco/ácido. Como o vinho é leve, deu um contraponto interessante. Resumindo: desiquilibrado.

4) Nome: Patrimonio
Safra: 2003
Produtor: Domaine Leccia
País: França
Região : Córsega
Uvas: Niellucciu 90% – Grenache 10%.
Tipo : Tinto
Teor : 13,5%
Preço : R$ 118,00
Visual : Rubi, claro e límpido, linda cor.
Olfativo : Frutas vermelhas, madeira ao final
Gustativo : Equilibrado, taninos presentes e gostosos, causa uma secura na boca que não é deselegante, deixou  um aspecto, se assim posso dizer, de terra na boca (terroso), um gosto sem muitas definição e longe de ser desagradável. Um vinho complexo.
OBS: Vinho da noite, muito elegante.

5) Nome: Domaine de Saint Estève
Safra: 2000
Produtor:
País: França
Região : Provence
Uvas: Corte
Tipo : Tinto
Teor : 14,0%
Preço : R$ 68,00
Visual : Vermelho rubi, fechado e muito intenso.
Olfativo : Compota, ameixa seca, chocolate amargo e alcaçuz no final.
Gustativo : Frutas negras maduras, compota. Boa acidez e taninos domados. Muito gostoso. Pronto para beber!

6) Nome: Pata Negra
Safra: 1999
Produtor:
País: Espanha
Região : Valdepeñas
Uvas: Tempranillo – Airen
Tipo : Tinto
Teor : 12,5%
Preço : R$ 53,00
Visual : Indo para o granada
Olfativo : Frutas secas negras, passas e framboesas, leves toques de baunilha. Complexo
Gustativo : Gostoso, uma vinho sem arestar, frutado e bem acabado. Toques de especiarias no final. Final harmônico. Um bom vinho.
OBS: Apesar da idade, achei um ótimo vinho, bem apessoado. O segundo vinho da noite.
 

    Vejam as fotos da noite !
 
    Até a próxima !

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