23º Encontro da Confraria das Águas Escondidas

 

 

Prezados amigos,

Dia 29/08, tivemos na Gruta de Sto. Antonio o 23º Encontro da Confraria das Águas Escondidas. Era bacalhau de primeiríssima qualidade para tudo que é lado ! O lugar é fantástico, maravilhoso ! Se você quer comer um excelente bacalhau em Niterói, o lugar é a Gruta de Sto. Antonio.  

Com dezoito (18) confrades presentes, fomos recepcionados pela simpática dona Enriqueta. Um amor de pessoa ! Com pratos variados de bacalhau, a casta desta vez foi a Pinot Noir. Tivemos bons vinhos franceses, neozelandeses e chilenos na mesa.

Quem será que foi escolhido o Pinot Noir da noite ? Me surpreendeu ! 

O confrade Tonelotto irá postar os detalhes dos vinhos em breve. Tivemos boas surpresas.

Na minha opinião o vinho da noite foi o Apaltagua Pinot Noir Estate 2006 (Chile, Central Valley, Curico Valley). Cor rubi brilhante, destaque para os aromas de cerejas, framboesas e flores. Um vinho macio, leve e com notas de carvalho. Boa acidez, muito suave e elegante, taninos finos e redondos. Um bom vinho ! 

Gostaria de agradecer a todos os amigos que compareceram ao nosso encontro. Em especial, a equipe da Gruta. A cada mês estamos mais fortes e unidos em torno do vinho ! 

Obrigado e até a próxima !

 
Gruta de Sto. Antonio
Endereço: Rua Silva Jardim, 148 – Ponta da Areia – Niterói
Tels: (21) 2621-5701 / 2613-0762
http://www.grutadesantoantonio.com.br

RESUMO DA DEGUSTAÇÃO

Casta Pinot Noir

 

1 – Vinho : Cono Sur

Safra : 2006

Produtor : Viña Cono Sur

Uva(s) : Pinot Noir

País : Chile

Região : Valle Central

Tipo : Tinto

Graduação : 14%

Preço : R$ 32,00

Exame Visual : Um pouco opaco, vermelho-morado

Exame Olfativo : alcoólico, toques de madeira, um leve aroma de frutas vermelhas. Nada intenso!

Exame Gustativo : frutas vermelhas, taninos presentes, acidez muito fraca. Mas sem muita persistência, um pouco quente e desequilibrado.

Conceito Geral : Regular

 

2 – Vinho : Sant Clair Vicar´s Choice

Safra : 2006

Produtor : Saint Clair

Uva(s) : Pinot Noir

País : Nova Zelândia

Região : Marlborough (Sul da Nova Zelândia)

Tipo : Tinto

Graduação : 13,5%

Preço : R$ 77,00

Exame Visual : Límpido, granada

Exame Olfativo : Bem frutado (cerejas), notas de especiarias, madeira presente e notas de torrefação.

Exame Gustativo : Macio, frutado, bons taninos, acidez correta, leve e muito saboroso. Bom final de boca.

Conceito Geral : Muito Bom

 

3 – Vinho : Aspire

Safra : 2006

Produtor : Matariki

Uva(s) : Pinot Noir

País : Nova Zelândia

Região : Hawke’s Bay

Tipo : Tinto

Graduação : 13,5%

Preço : R$ 79,00

Exame Visual  Atijolado, apesar de novo.

Exame Olfativo : Herbáceo, frutas vermelhas frescas.

Exame Gustativo : Redondo, taninos suaves, macio, gostoso e com um bom final de boca.

Harmonização : Bacalhau assado com legumes.

Conceito Geral : Excelente

3º melhor vinho da noite !

 

4 – Vinho : Apaltagua Pinot Noir

Safra :  2006

Produtor : Viña Apaltágua

Uva(s) : Pinot Noir

País : Chile

Região :  Vale do Colchagua  (Curicó)

Tipo : Tinto

Graduação :

Preço : R$ 35,00

Exame Visual : Vermelho rubi, límpido e brilhante.

Exame Olfativo :  Frutas vermelhas, baunilha e especiarias.

Exame Gustativo : Frutas vermelhas, boa acidez, taninos finos e sedosos, final macio e de bom retrogosto.

Harmonização : Bacalhau com natas

Conceito Geral : Muito bom

2º melhor vinho da noite !

 

 

5 – Vinho : Les Romains – Sancerre

Safra : 2006

Produtor : Gitton Pére et Fils

Uva(s) : Pinot Noir

País : França

Região : Sancerre

Tipo : Tinto

Graduação : 12,5%

Preço : R$ 70,00

Exame Visual : Rubi claro, límpido, muito transparente e brilho intenso.

Exame Olfativo : Intenso, amplo, notas de caramelos de frutas e toques florais.

Exame Gustativo : Frutado, mineral, boca curta, pouco corpo, ligeiro, amargo e pouco tânico.

Sem muita expressão na boca. Não era uma bom Sancerre…

Harmonização : Risoto de bacalhau

Conceito Geral : Regular

 

6 – Vinho : Bourgogne Albert Bichot

Safra : 2006

Produtor : Albert Bichot

Uva(s) : Pinot Noir

País : França

Região : Vielles Vignes

Tipo : Tinto

Graduação : 12,5%

Preço : R$ 68,00

Exame Visual : Rubi intenso

Exame Olfativo : Compota de damasco, fruta vermelha e uma nota herbácea no final.

Exame Gustativo :  Toque mineral, frutado, notas de ameixas pretas. Bom corpo e acidez correta.

Harmonização : Bacalhau assado.

Conceito Geral : Bom

 

7 – Vinho : Castillo de Molina

Safra : 2006

Produtor : San Pedro

Uva(s) : Pinot Noir

País : Chile

Região : Vale Central

Tipo : Tinto

Graduação : 14%

Preço : R$ 55,00

Exame Visual : Vermelho,meio castanho.

Exame Olfativo : Doce de goiaba, amoras, madeira(cedro) e bala toffe.

Exame Gustativo : Corpo leve, boa acidez, taninos redondos, muita fruta (doce de goiaba).

Final meio adocicado e um bom retrogosto.

Conceito Geral : Muito Bom

1º. Campeão da noite !

 

8 – Vinho : Casas Del Bosque

Safra : 2007

Produtor : Casas Del Bosque

Uva(s) : Pinot Noir

País : Chile

Região : Valle de Casablanca

Tipo : Tinto

Graduação : 13,5%

Preço : R$ 70,00

Exame Visual : rubi intenso com tons violáceos

Exame Olfativo : frutas vermelhas, baunilha e caramelo.

Exame Gustativo : Potente, fruta se destacando, taninos presentes de textura fina, excelente acidez, equilibrado, fim de boca harmônico e gostoso..

Harmonização : Bacalhau

Conceito Geral : Excelente.

 

Vejam as fotos:

http://www.flickr.com/photos/confrariadasaguasescondidas

 

 

Abs,

Tonelotto

 

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