Na mídia

Notícias sobre a CAE na mídia!

Revista Êxito Rio

http://www.exitorio.com.br/home2009/

 Revista Unimed Leste Fluminense

Portal Vital

Variedade de sabores.

Uma comemoração especial, seja a dois, em família ou com amigos, sempre pede uma bebida à altura para a ocasião. No verão, invista nos brancos, espumantes ou rosados, que devem ser servidos gelados. O tinto é geralmente o preferido dos homens, segundo a enófila Valéria Patrocínio, e também o ideal para temperaturas mais amenas.

Por causa da vasta extensão de tipos e rótulos no mercado, o presidente da Federação Sommelier Internacional do Brasil, Jefferson Sancineto Nunes, classifica-os, em geral, como tintos, brancos, rosés, secos, doces, sem açúcar, fortificados, com maior ou menor teor alcoólico.

Em geral, os vinhos tendem a ser secos, caso sejam submetidos ao processo natural de maturação da uva. Existem uvas, no entanto, que são naturalmente mais adocicadas, como a riesling (cujo sabor é resultado da atuação de um fungo benéfico), como explica Valéria, que é presidente da Confraria das Águas Escondidas.

Porém, a principal maneira de produzir um vinho doce é aumentar o tempo da maturação da uva. Há ainda o suave, aquele no qual o açúcar adicionado é artificial, como a sacarose.

Nem sempre o vinho mais caro é necessariamente o melhor. Isso não quer dizer que aquela garrafa de R$ 6 com nome duvidoso é um licor dos deuses, mas também não significa que para ter uma boa bebida você terá de gastar um considerável montante. Há diversos, que giram em torno dos R$ 30 e R$ 60, que são perfeitamente adequados. É claro que, quanto mais você se aprofundar no mundo do deus Baco, maior será a sua exigência. Desfrute, deguste e aprecie!

Fonte:  http://www.portalvital.com/sua-vida/vinho/variedade-de-sabores#fechar


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Site: Nitinegócios.com

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Blog: Vinho sem frescura

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Site Enoeventos.

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Um brinde à irmandadeJORNAL O FLUMINENSE

Lissandra Torres – Publicado em 21/06/2009

Boa gastronomia durante encontros

Com o mesmo entusiasmo, a Confraria das Águas Escondidas, carinhosamente chamada de Cae, segue desde 2005 divulgando a cultura do vinho em Niterói. O presidente do grupo, o analista de tecnologia de informação e enófilo Marcelo Andrade, conta que o que vale mais nos encontros mensais é a descontração.

“Resolvemos fundar a confraria e temos encontros que variam entre sexta e sábado, com almoços e jantares, onde por tradição, os confrades levam o vinho à sua escolha e dividimos o valor do restaurante entre os presentes”, esclarece.

O grupo, formado por cerca de 50 pessoas, leva todas as sugestões de locais para as degustações, votações e afins para um fórum na internet, onde a confraria mantém um site. A organização é tanta que a irmandade possui o presidente, Marcelo Andrade, a vice, Valéria Patrocínio, e os coordenadores André Vallejo e Aurea Rodriguez, tudo escolhido por votação. E, diferentemente da maioria das confrarias, aqui homens e mulheres podem participar harmoniosamente dos encontros.

“Não fazemos distinção de sexos, até porque as mulheres são a maioria na confraria e mantém 50% da direção”, diz Marcelo.

E para confirmar que vinho agrega amizades, o médico Marcelo Siqueira soube da existência da confraria através de um amigo. Depois de um pedido para participar do grupo, passou a frequentar os encontros.

“Perguntei se podia fazer parte e estou há dois anos na Cae. A confraria é uma mistura de amizade e troca, tudo isso através do vinho. A cidade possui ótimos rótulos e o niteroiense está aprendendo a beber vinho”, afirma.

Outros que fazem parte da “família” é o casal Rubens e Cláudia Guimarães, proprietários da loja Oficina das Massas, em Itaipu.

“Conhecemos o Marcelo através de um curso sobre vinhos, no qual ele ministrava. Valeu a pena pelo conhecimento adquirido e pelas amizades que conquistamos”, descreve Cláudia.

Já para o advogado Augusto Silveira, confraria de vinho não é sinônimo de pessoas que possuem uma ótima condição financeira.

Como ingressar

No caso da Confraria das Águas Escondidas, informações podem ser obtidas pelo site http://www.confrariadasaguasescondidas.wordpress.com.

O Fluminense

Confrarias se reúnem para partilhar as mesmas paixões – Globo Niterói -18/09/2010

(A matéria completa está na edição deste sábado do GLOBO-Niterói (disponível para assinantes no Globo Digital).

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